Cómo funciona una olla a presión
Como usar una olla a presión
- Lee las instrucciones del fabricante. Las ollas express pueden variar entre sí según el fabricante. Aunque su funcionamiento generalmente es universal algunos fabricantes introducen cambios como anillos o indicadores de presión, válvulas de despresurización o botones.
- Introduce los alimentos dentro de la olla a presión.
- Cubre los alimentos con agua. Por seguridad nunca se debe cocinar en una olla express sin agua. Para saber cuanta agua debes de echar, la olla debe de tener marcado un mínimo y un máximo de llenado. Respeta esas indicaciones.
- Cierra muy bien la tapa. La tapa y la olla tienen que encajar bien entre sí. Si no lo hacen comprueba que lo estas haciendo correctamente o que la goma está en buen estado. Los mangos deben quedar alineados. Sabrás que la olla ha cerrado bien cuando no te sea posible abrirla a no ser que utilices la pestaña de apertura.
- Coloca el indicador según lo que vayas a cocinar. Los alimentos más duros suelen cocinarse en el nivel 2 y los más blandos en el nivel 1. Encontrarás más información sobre esto en las instrucciones del fabricante.
- Coloca la olla express en el fuego. Primeramente sube la temperatura del fuego y cuando veas que sube la válvula de presión y empiece a salir vapor entonces podrás bajar la temperatura del fuego porque eso significa que la olla ya ha alcanzado la presión y temperaturas adecuadas.
- Cuida el tiempo de cocina y cuando pase el tiempo de cocción apaga el fuego y retira la olla pero no la abras. Primero deberás dejar que se enfríe. Cuando se haya enfriado, la válvula bajará y entonces sabrás que ya no existe presión en el interior. Por tanto, ya puedes abrir la olla con seguridad. Cuida de no quemarte con el vapor que sale.
Tiene que salir vapor de la olla express
En el interior de la olla a presión la temperatura de ebullición del agua supera los 100º aunque esto depende del tipo de olla. La tapa cierra herméticamente y por tanto el vapor no se puede escapar. Esto es lo que produce una gran presión en su interior y el problema viene si se abre la tapa imprudentemente de forma repentina. La manera correcta de abrir una olla express es permitir que la válvula de salida del vapor valla lentamente dejando escapar el vapor hasta que quede liberada del mismo y se pueda abrir la tapa con seguridad.
En el siguiente video puedes ver en marcha esta explicación para abrir una olla expres con seguridad. No obstante, recuerda también leer siempre las instrucciones del fabricante.
Olla express posición 1 y 2
En el uso de una olla express universal generalmente los alimentos más duros como pueden ser carnes o legumbres se suelen cocinar en la posición 1. Los alimentos más blandos como verduras, pastas, arroz y pescado se suelen cocinar en la posición 2. Consulta siempre las instrucciones del fabricante.
Como saber cuando apagar la olla a presión
Si escuchas ruidos o pitidos de la olla express lo mejor es que apagues el fuego y dejar que se enfríe. Puede pasar que esto se deba a que el mango no esté bien colocado y pueda originar un accidente con la olla express.
Porqué explota una olla a presión
Puede producirse una explosión de la olla express si no seguimos las medidas de seguridad en su uso. Antes de abrir la olla a presión hay que dejar salir todo el vapor lentamente por la válvula y siempre cocinar con la cantidad de agua marcada por el fabricante.
Recuerda que para cualquier duda puedes ponerte en contacto con nuestro servicio técnico de electrodomésticos en Marbella.
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